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直営店 日本未発売 かやぶき文蔵 陶器入 720ml 常圧古酒 茅葺 amartcharitytournament.com amartcharitytournament.com

かやぶき文蔵【陶器入】 720ml 常圧古酒(茅葺)

607円

かやぶき文蔵【陶器入】 720ml 常圧古酒(茅葺)

熊本県 木下醸造所

原材料/米、米麹  容量720ml/度数25度

お買物合計が2本以下は破損防止カートン代が必要です。

家族で力を合わせて造る蔵「木下醸造所」

創業文久2年(1862年)で昔ながらの佇まいを残す茅葺屋根の蔵の中には甕壷や蒸留機が所狭しとならんでいます。

地元では木下醸造所さんのことを製品銘柄の「文蔵」にかけて「文蔵さん」と呼んでいます。
蔵の裏手にある煙突にも「ブンゾウ」の四文字が。

今ではまず見かけることの無い貯蔵用の「地下タンク」があり、この地下タンクや甕壷に出番を待つ焼酎が貯蔵されていて、中には数十年のものも。

焼酎を造るのに一番気を使うのはどこですかと尋ねると「やはり蒸留と麹造りでしょうか」とゆっくり語ってくれる文蔵さん。

この「茅葺」を飲まずして「球磨焼酎」は語れないと言うくらい、昔ながらの「球磨焼酎」の特徴を残した仕上がりです。

こちらの「茅葺」は「文蔵」を6年熟成させたものとなります。




かやぶき文蔵【陶器入】 720ml 常圧古酒(茅葺)

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どっしりとしていて、見た目も重量感があってとても良かったです。

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内張が銀色で無いのと、持ち手が細く作られているので購入しました。作りはしっかりしていて、特に問題無いです。内寸は断熱材が入っているせいか約、奥行き9cm横幅21cm高さ16cmと小ぶりになります。

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中華製のシーケンシャルウインカーの中では、発光部分が大きく視認性が良さそうな点、また、ポジションライト付きだったことから購入。その点は満足度は高いのですが、購入後わずか2ヶ月で一部不点灯に。ウインカーの黄色が端まで点灯しなくなり、リアはポジションライトの赤色が黄色発光時に混じって光るし、ストップランプと連動しなくなるし、と不具合多数。中華製のシーケンシャルウインカーはこれが2種類目ですが、いずれもLEDの不具合で長持ちしません。国産で、大きめでポジション付き、ストップランプ連動ののシーケンシャルウインカー出ないかな…

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到着して早速グラインドし、コーノ式フィルターにてバンドドリップしました。以下、所感です。・封を切ったときの香りが他の方法で焙煎したものと異なる→薫製のよう。・焙煎は想像よりやや深め。→私は好みです。・豆は焙煎後、10日~経過したもののよう。※蒸らし行程の膨らとこれまでの経験から。・ドリップしやすい→膨らと必ずしも一対一ではない。蒸らしのあとの1投目で、お湯をかけた部分が陥没すると煎れにくいが、この豆はそうではなかった。ドーム状になり、雑味を抑えつつドリップできる。・蒸らしを短めにして煎れた方が風味のバランスが取れる。コーノ式なら蒸らしなしか、10秒でいい。他のドリッパーでも蒸らしすぎると苦味が全面になる予感。・マンデリンの苦味?なのか、薫製チックになった苦味なのか?→そもそも炭火焙煎とはいうものの、煙は直に豆にあたる??詳しくはないが、薫製したときのような風味を確かに感じる。・常飲するには特徴がやや主張するので不向きな方もおられるかと。→好みなので一概にはいえませんが、飽きない保証はない風味。総合して、どなたかのレビューで拝見しましたが、合う合わないが比較的出てきそうです。本物の香りをお楽しみくださいという文句については異論はありませんが、我々が感じる香りは薫製ライクな香りが主張する。1口目を含んだときの甘味はどこかエキゾチックともいえる。余韻を楽しみたい方には適している豆(焙煎方法)と感じるが、やはり好みによる。※豆の鮮度に関しては販売店に問合せています。回答確認次第、追記します。※苦味がマンデリンか焙煎か、どちらによるものなのかは同時に購入したグアテマラを飲んでから評価を更新します。よろしくお願いいたします。

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